| 1. Se pune untul intr o cratita, pe foc mic iar cand s-a infierbantat, se introduc bucatile de pui si ceapa verde tocata si se condimenteaza dupa gust (sare si piper am folosit eu).
2. Se acopera cu capac si se fierbe in zeama pe care o lasa carnea.
3. Dupa ce a scazut zeama, se toarna apa si se fierbe in continuare acoperit.
4. Se spala smochinele, se pun peste carne si se mai lasa sa fiarba.
5. Se taie rosia cubulete mici si se adauga peste carne.
6. Se arde putin zaharul, apoi se stinge cu putina apa si se lasa sa fiarba pana se dizolva tot, adaugandu-l apoi in cratita cu carne.
7. La final se toarna vinul si se mai lasa sa fiarba la foc mic pana scade, dar nu de tot, caci sosul este delicios. |
